今天给各位分享清蒸老虎鱼的做法窍门的知识，其中也会对老虎属相的蒸法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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提起十二属相蒸馍馍图片生肖猴，大家都知道，有人问午对应十二生肖中的什么，另外，还有人想问生肖猴馒头的？你知道这是怎么回事？其实十二生肖的面食怎么捏，下面就一起来看看怎么用面做出十二生肖的样子，希望能够帮助到大家！

[主料]

十二生肖面塑模子、面粉克、干酵母5克。

[方法/步骤]

一、和面：

1、将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中。

2、倒水要一点一点地往面上撒，而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒，那样的话往往就倒多了，就会出现粘手的现象。

3、在往面上少许撒水的同时，手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水。然后继续揉，直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止。

二、将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。然后盖上盖子醒发1小时左右。

三、开始揉面，再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型，然后下锅蒸烤越20分钟。烘烤要均匀；

四、蒸好后取出，蘸少许食用颜料点在十二生肖面食上，象征吉祥如意。

[注意事项]

1、先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。

2、和面的时候，不要一下子把水全倒进去，边倒边用筷子搅拌，筷子斜着点边搓边搅拌，等所有面都成了棉絮状再用手揉，就不会粘的手上都是面了。软硬度要随时掌握。

马在十二生肖中，位居第七，与十二地支配午，故一天十二时辰中的午时，中午十一点至中午一点又称马时。易卦为乾为马。

古时的马有双翅，叫天马。它地上会跑，水中能游，天上能飞是一种极有的动物，后来它在玉帝殿前做了一匹御马。天马因玉帝宠爱，渐渐骄横起来，时常胡作非为，一日，天马出天宫，直奔东海要硬闯龙宫。

守宫门的神龟带领虾兵蟹将一齐阻挡，天马恼羞成怒，飞腿踢死龟。此事告到天宫，玉帝便下令削去天马双翅，压在昆仑山下，年不许翻身。

多年后，人类始姐人祖，要从昆仑山经过，天宫玉马园的便给天马透了信，并告诉天马如何才能从山下出来，当人祖经过时，天马大喊道：善良的人祖，快来救我，我愿同您去人世间终生为您效力。人祖听了，生出同情之心，便依天马所言，砍去了山顶上的桃树，只听一声巨响，天马从昆仑山底一跃而出。

天马为了答谢人祖救命之恩，同人祖来到人世间，终生终世为人祖效劳。平时耕地拉车、驮物、任劳任愿，在战时，披甲备鞍，征占沙场，同主人出生入死，屡建占功。

从此，马和人就成了形影不离的。当玉帝准备挑选十二种动物生肖时，马成了人类推选的动物之一。玉帝也因马立功赎罪，有助于人而允许马当上了生肖。

十二生肖首先出现于记时。一昼夜是二十四小时，古代天文学家将昼夜分为十二时辰。同时他们在观天象时，依照十二种动物的生活习惯和活动的时辰，确定十二生肖。

夜间十一点至次日凌晨一点，属子时，正是老鼠趁夜深人静，频繁活动之时，称子鼠。

凌晨一点至三点，属丑时。牛习惯夜间吃草，农家常在深夜起来挑灯喂牛，故称丑牛。

凌晨三点至五点，属寅时。此时昼伏夜行的老虎最凶猛，古人常会在此时听到虎啸声，故称寅虎。

清晨五点至七点，属卯时。天刚亮，兔子出窝，喜欢吃带有晨露的青草，故为卯兔。

早晨七点至九点，属辰时。此时一般容易起雾，龙喜腾云驾雾，又值旭日，蒸蒸日上，故称辰龙。

上午九点至十一时，属巳时。大雾散去，艳阳高照，蛇类出洞觅食，故作巳蛇。

中午十一点至一点，属午时。古时野马未被人类驯服，每当午时，四处奔跑嘶鸣，故称午马。

午后一点至三点，属未时。有的地方管此时为羊出坡，意思是放羊的好时候，故称未羊。

下午三点至五点，属申时。太阳偏西了，猴子喜在此时啼叫，故为申猴。

下午五点至七点，属酉时。太阳落山了，鸡在窝前打转，故称酉鸡。

傍晚七点至九点，属戌时。人劳碌一天，闩门准备休息了。狗卧门前守护，一有动静，就汪汪大叫，故为戌狗。

夜间九点至十一点，属亥时。夜深人静，能听见猪拱槽的声音，于是称作亥猪。

就这样，一天的时辰和动物搭配就排列了下来：子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。后来人们把这种记时法用于记年，就出现了十二生肖。

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提起十二属相老虎面食怎么捏，大家都知道，有人问十二生肖的捏法，另外，还有人想问12生肖面食，你知道这是怎么回事？其实怎么用面做出十二生肖的样子，下面就一起来看看十二生肖蛇形馒头的图，希望能够帮助到大家！

材料酵母1茶匙（5克）、温水、面粉克、和面的水约：1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。3）此时用手反复，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝时，发面就算完成了。5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，，发面饼，豆包等的超级�嗦：融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的，同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热。面团要放在温暖的地方，冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子，以免面团风干开裂。一般情况下，面粉和酵母的比例为：克面粉加入5克酵母粉。我平时喜欢用安琪angel这个酵母牌子小纸袋包装的发酵粉，比塑料袋包装的好用，个人偏好罢了。馒头的原料：发酵面团、蒸锅，纱布：1）在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力，直到面团表面光滑为止2）取适量的面搓成长条型，切成乒乓球大小的块，即：下剂子。3）将切好的剂子用手整出12生肖的形状，放在干面粉上再次发酵10分钟；4）蒸锅中加入冷水（高度约为蒸锅的1/5即可），将纱布过水后挤干铺在笼屉上，放入馒头生胚。5）大火将水煮开，看到锅中往外冒蒸汽，调成中火蒸8分钟（如果锅大，或馒头多，适当时间）6）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。超级�嗦：馒头需要的面胚是经过发酵的，也称：“活面”。这种面制熟后，口感非常柔软，嚼起来能感觉带有弹性，内部很蓬松。这种面，还适合做发面饼，包，包豆包等等，留待以后我们再一一介绍。蒸馒头有三个关键：一定要凉水下锅、水开后中火、熄火后加盖焖制。

1、山东半岛东端的荣城在农历正月十五有捏生肖的风俗。称为“捏属儿”。传统的方法是用黄豆细面作捏生肖的材料。造型以为上，生肖动物的姿态或立，或卧、或奔，或飞都靠即兴发挥。但是，无论怎样造型都要设计安排配上一些蔬菜的种子和叶子，用以象征“五谷丰登”。每一个生肖的背上都背一个灯碗，碗中盛油，再插上一根缠着棉絮的小棍儿，俗称为“要捻”。灯碗的形状有区别；马和猪驮的是“碗”，求“金驹银猪驮宝来”的彩头。其它生肖驮“十二”灯碗，象征一年四季十二个月。

2、捏生肖的规矩是按家庭成员的属相，每人捏一个，到十五夜里盛在盘子里一齐点燃放在堂屋里，大家围着观看，希望爆出灯花，灯花越大越吉利，预示着新一年的大丰收。习俗相传，谁的生肖灯燃得时间最长，谁就会有好运气，又能高寿。

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