大家好，关于半熟芝士做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于半熟芝士射手座的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

用料：奶油奶酪、牛奶、鸡蛋、低粉、糖粉、黄油、马斯卡波尼。牛奶、奶油奶酪、马斯卡波尼、黄油隔水加热搅拌成细腻的糊状。加入蛋黄搅拌均匀。筛入低粉。搅拌均匀的奶酪糊。蛋白加少许柠檬汁分三次加入糖粉打至湿性发泡。取三分之一蛋白霜放入奶酪糊中搅拌均匀。

用料：奶油奶酪100克、牛奶20克、鸡蛋2个、低粉20克、糖粉20克、黄油10克、马斯卡波尼20克。

1、牛奶、奶油奶酪、马斯卡波尼、黄油隔水加热搅拌成细腻的糊状。

2、加入蛋黄搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、搅拌均匀的奶酪糊。

5、蛋白加少许柠檬汁分三次加入糖粉打至湿性发泡。

6、取三分之一蛋白霜放入奶酪糊中搅拌均匀。

7、把拌均匀的奶酪糊倒入蛋白霜中搅拌均匀。

8、倒入学厨模具中。

9、把模具放入烤盘中，烤盘加入三分之二的热水，放入预热好的烤箱，上火100度下火150度20分钟左右即可。

半熟芝士的意思有两种，1：轻度烘焙的方式，也就是火候在经过反复精确的计算之后确定在了指定阈值上，让它烘焙到半熟的程度上，状态是比较轻盈的，热量也会降低。2：由于介在熟的芝士和生的芝士中间，所以半熟的口感会比较细腻，并且软绵绵的，芝士是公元前3000年的时候发明的，但是半熟芝士是二十世纪末的时候在日本诞生，其过程也是比较有趣的，先是在日本流行，然后慢慢的又在亚洲传开，变成了人人皆知的一道网红的食物，储藏条件建议是在零到十摄氏度进行冷藏保存。

半熟芝士

准备食材：低筋面粉40g、芝士片5片、鸡蛋2个、牛奶100ml、白糖15g。

制作方法

1、牛奶喝芝士片倒入锅中小火搅拌至融化后关火放凉，倒入两个蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面。粉，搅拌至细腻无干粉状。

2、蛋清打入无水无油的碗中，滴几滴柠檬汁，分三次倒入白糖，打发至蛋白霜提起有大弯钩。

3、取1-3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜中快速翻拌均匀，倒入模具中轻震几下震出气泡。

4、打发蛋白霜时预热烤箱150度烤5分钟，大烤盘中倒入2厘米深的温水，预热好后放入小烤盘，水浴烤法150度烤30分钟，转180度烤2分钟。

小贴士tips

1、芝士和牛奶加热时一定要小火不停搅拌，牛奶糊完成后还有大颗粒可以过筛一遍就细腻啦

蛋清打发至湿性发泡即可，打过头容易开裂

2、翻拌时速度一定要快，动作要轻，不要用搅拌的手法容易消泡

3、烤箱的温度和时间均根据自家脾气调整，烤完后焖10分钟，防止回缩

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。