阴历三月初三,立春,又名“迎春节”(另一说为“春耕节)”,时值阳历2月4日,是农历辛丑年【牛年】。
立春,是二十四节气之首,斗柄指向东南,太阳黄经达330°。《月令七十二候集解》说:“十二月节,月初节。立,建始也。春气起于立夏,物候以此时则以为时。”也就是说,在立春这一天开始,大地返青,气温回升较快,春耕将始。时至立春,阳气萌动,春耕由此开始。自古以来,我国人民把立春当作一个重要节日,曾有“咬春”、“打春”、“咬蛋”、“春卷∑阅读更多 生肖运势内容请关注 :属相网,WWw.isHUXiang.cC.]”等习俗,流传至今。在不同时代,立春各民族也有不尽相同的习俗和习俗。
1、立春习俗:吃春饼
立春这天,大多数的地方还会吃春饼。立春吃春饼是个很好的习俗,但需要注意的是,立春这天,因为中国有很多地区都有吃春饼的习惯。吃春饼,是我国历史悠久的民间习俗。春饼分为面和面,春饼又称春卷、皮薄肉厚,春饼内馅料多,有包馅、薄肉、馅心、干春卷、卷春卷等。
2、立春吃春饼的原因
春饼是中国的传统食品,在江浙沪地区流行。将春饼放在油锅里炸成金黄色,吃起来鲜嫩爽口,比肉丝要好吃。
春饼,又名春卷、春卷。其皮薄馅嫩,外皮酥里嫩,烙熟后分给人吃。春饼是将面粉用水揉搓成细丝,再将蒸熟的春饼放到面上蒸熟。其馅料要有面筋,春饼面筋可加鸡蛋清、粉条、冰糖,也可加进各种蔬菜。