除夕是中国的传统佳节，也是一年中最重要的节日之一。人们都会在这一天和家人团聚，进行各种传统的活动来迎接新年的到来。当然，一顿丰盛的年夜饭也是绝对不能少的。那么，究竟应该吃些什么食品呢？ 其中，鱼是必不可少的。鱼（鱼好意头，年年有余）是象征着“年年有余”的吉祥物。所以，无论有多少人，都应该有一条鱼放在桌子上。许多家庭还会特别选一些大鱼宴客，如草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等等。如果说小家庭不够人数，那么就要挑选整尾的鱼，以示吉祥。 其次，饺子也是年夜饭的传统之一。饺子以形似元宝和一定的重量（一般为21克）封口，寓意着财源广进。饺子的馅料也非常讲究，古时候可以分为四类，猪肉饺子，韭菜饺子，菜花饺子和鲜虾饺子。饺子应该剁成馅，一定不可搅成泥状。饺子在端上桌前，要放些葱姜辣椒，溅些热油，才好吃，而且有利于消十年之“陈气”，即抗过敏。 另外，猪肉也是除夕必备的一种食品。猪肉代表了祥和之意，也寓意着“年年有余”。古人也注重烹饪和食用技巧，如“红烧肉”、“猪蹄酱”，或者是将猪肝烧成的乳白色肝嫩，味道鲜美。 除此之外，一些糖果和水果也不可少。糖果象征着甜甜蜜蜜，水果则代表着好景气。常见的一些糖果如糖葫芦、甘草、糖蜜枣，水果则选择橘子、柿子、柑子、苹果，代表着“普普通通的日子里也会有一个好运气”，苹果还有寓意“平平安安过一生”的吉祥寓意。 综上所述，除夕应该吃的食品应该丰富多彩，选择上也要符合中国的传统习俗，才能够更好地迎接新的一年。在这个传统佳节里，大家要开心，要吃饱，也要记得珍惜与家人团聚的时刻，把爱心和笑容传递到每个人的心中。